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martedì 11 marzo 2014

Io mi ricordo

Non è possibile dimenticarsi di quella giornata: una lezione finita, un'altra da cominciare. Un pranzo veloce fra mura che non smettevano di agitarsi. Le prime notizie, ascoltate sullo smartphone di uno studente, i mille sms che arrivavano sul mio cellulare italiano. La ricerca di notizie sugli amici non appena giunta a casa, la preparazione del risotto mentre la televisione continuava a lanciare i messaggi delle persone che si erano messe in salvo: "noi stiamo bene, fatevi sentire appena possibile". Sono già passati tre anni, a me sembra ieri.
da www.japansociety.org.uk/wp-content/uploads/2011/03/191102_182750075103717_182740125104712_433276_3988833_o1.jpg

sabato 8 marzo 2014

Pandolce allo sciroppo d'acero e lamponi per UnLamponeNelCuore

In questo periodo sono tanto occupata, e il mio blog - purtroppo - ne sta facendo le spese. Pero', piano piano, voglio ricominciare a curare questo mio piccolino, a cui sono tanto affezionata.

Per cominciare vi propongono una ricetta. Capisco che non si tratti del primo argomento collegato al Giappone che possa venire in mente, ma delle amiche mi hanno coinvolta in un progetto benefico, molto carino (visto che riguarda i lamponi), e ho partecipato con gioia anche se e' rivolto ai foodbloggers - e non credo proprio di esserlo!! Del resto, trascorrendo molto tempo in casa ho avuto modo di sperimentare parecchio, ed affinare certe tecniche che, fino a qualche anno fa, non osavo mettere in pratica. Quindi, se questa idea riuscira' ad incuriosirvi almeno un pochino, e vi trovate in una zona dove e' possibile acquistare lamponi, o marmellate, prodotte da quelle brave persone, perche' non provare? Cercate su internet, troverete tante altre ricette piu' che ottime, e a base di lamponi, che partecipano alla stessa iniziativa. #unlamponelcuore

Da quando abito in Giappone mi sono abituata a tante cose, ma mi e' sempre dispiaciuto non trovare del buon pane croccante e saporito, come quello che si mangia dalle mie parti. E per questo mi sono messa d'impegno, per cercare di imparare a fare il pane in casa.

Oggi vi presento un pandolce allo sciroppo d'acero e lamponi, facile da preparare e ottimo a colazione: spero che vi piaccia!!

INGREDIENTI:
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero di canna
- mezza bustina di lievito di birra secco
- 150 cc di acqua leggermente intiepidita
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- lamponi qb
- un pizzico di sale

PREPARAZIONE:
Versare la farina, lo zucchero, l'acqua (in cui avrete fatto sciogliere il vostro lievito) e gli altri ingredienti in una ciotola dai bordi rialzati e mescolare bene. Lasciar riposare l'impasto per circa dieci minuti, e impastare ancora una volta.
Mettere a riposare in un luogo fresco e asciutto (lontano dalla luce del sole), coprendo il recipiente con un panno di cotone. Io di solito lascio riposare per ameno quattro/cinque ore, ma l'impasto e' pronto dopo un paio d'ore circa.
Cuocere l'impasto nel forno, a 180 gradi per 30 minuti, e buon appetito!



Spiegazione ----------
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".
Di seguito vi preciso dove si possono trovare i prodotti della Cooperativa Agricola Insieme: - sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell'Emilia e della Lombardia al confinte.
I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su;
- sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita;
- nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo;
- Rada Zarcovick, la responsabile della cooperativa, sta prendendo accordi con le Coop che si occupano dei punti vendita della Lombardia e della Toscana per poter distribuire anche in queste zone i loro prodotti.

per quanto riguarda Coop Adriatica le confetture dei frutti della pace è in assortimento solo nel canale iper:
ADRIATICA BOLOGNA IPER BORGO
ADRIATICA BOLOGNA NOVA
ADRIATICA BOLOGNA LAME
ADRIATICA VENETO SAN DONA'
ADRIATICA VENETO SCHIO
ADRIATICA VENETO CONEGLIANO
ADRIATICA VENETO VIGONZA
ADRIATICA ROMAGNA IMOLA
ADRIATICA ROMAGNA RIMINI
ADRIATICA ROMAGNA LUGO
ADRIATICA ROMAGNA FAENZA
ADRIATICA ROMAGNA RAVENNA
ADRIATICA MARCHE PESARO
ADRIATICA MARCHE CESANO
ADRIATICA ABRUZZO SAN BENEDETTO
ADRIATICA ABRUZZO CHIETI
ADRIATICA ABRUZZO ASCOLI